Fondue pro Person – wie viel Fleisch und Käse?
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Wie viel Fondue pro Person?
Für Fondue chinoise, bei dem das Fleisch in Brühe gegart wird, rechnest du mit 200–250 g rohem Fleisch pro Person. Swissmilk und die Branchenseite Schweizer Fleisch nennen denselben Wert. Nimm mageres Fleisch ohne Knochen, in dünnen Scheiben oder Würfeln.
Für Fondue in Öl, auch Fondue bourguignonne genannt, sind sich die Quellen nicht einig: Schweizer Fleisch nennt 150 g, Maggi 250–300 g. Der Rechner nutzt 200–250 g und markiert den Wert als Richtwert.
Fürs Käsefondue rechnet Swissmilk mit 200–250 g Käse pro Person. Nach einer Vorspeise reichen 150 g. Für einen Raclette-Abend gibt es den Raclette-Rechner.
Fondue-Tabelle nach Gästen
| Personen | Fondue chinoise (Fleisch) | Fondue in Öl (Fleisch) | Käsefondue (Käse) |
|---|---|---|---|
| 2 | 400–500 g | 400–500 g | 400–500 g |
| 4 | 800 g–1 kg | 800 g–1 kg | 800 g–1 kg |
| 6 | 1,2–1,5 kg | 1,2–1,5 kg | 1,2–1,5 kg |
| 8 | 1,6–2 kg | 1,6–2 kg | 1,6–2 kg |
| 10 | 2–2,5 kg | 2–2,5 kg | 2–2,5 kg |
| Lebensmittel | Beilage | Hauptgericht | 4 Personen (Hauptgericht) |
|---|---|---|---|
| Fleisch für Fondue chinoise (roh) | – | 200–250 g | 800 g–1 kg |
| Fleisch für Fondue in Öl (roh) Richtwert | – | 200–250 g | 800 g–1 kg |
| Käse fürs Käsefondue | – | 200–250 g | 800 g–1 kg |
Häufige Fragen
Wie viel Fleisch pro Person beim Fondue?
Für Fondue chinoise in Brühe 200–250 g rohes Fleisch pro Person. Das nennen Swissmilk und die Branchenseite Schweizer Fleisch übereinstimmend. Für Fondue in Öl gehen die Angaben weiter auseinander, von 150 g bis 300 g.
Wie viel Käse pro Person beim Käsefondue?
Swissmilk rechnet mit 200–250 g Käse pro Person. Gibt es vorher einen Apéro oder eine Vorspeise, reichen 150 g.
Wie viel Fondue-Fleisch für 6 Personen?
Für Fondue chinoise 1,2–1,5 kg Fleisch. Mit vielen Saucen und Beilagen reicht der untere Wert.
Wie viel Fertigfondue pro Person?
Bei fertig gekauftem Käsefondue rechnet Swissmilk mit 200 bis 400 g pro Person. Es wiegt mehr, weil Wein und Stärke schon enthalten sind.
Verwandte Rechner
Quellen
- Swissmilk: Fondue Chinoise: Welche Mengen pro Person? (abgerufen 2026-10-01)
- Schweizer Fleisch: Fleischfondue (abgerufen 2026-10-01)
- Grillfürst: Wie viel Gans pro Person (Abschnitt Fondue) (abgerufen 2026-10-01)
- MAGGI: Fondue – wieviel Fleisch pro Person (abgerufen 2026-10-01)
- Swissmilk: Fondue: Mengen pro Person? (abgerufen 2026-10-01)
- Migusto (Migros): Mengenangaben pro Person (abgerufen 2026-10-01)