Raclette-Käse pro Person – wie viel?

Anzahl der Gäste eingeben. Der Rechner zeigt, wie viel Käse, Kartoffeln und weitere Beilagen du einkaufen solltest.

Hunger:

Bitte Personen und Lebensmittel wählen.

Wie viel Raclette-Käse pro Person?

Rechne mit 200–250 g Raclette-Käse pro Person. Die Angabe stammt von Swissmilk, dem Verband der Schweizer Milchproduzenten. Raclette Suisse, die Branchenorganisation für Schweizer Raclette, nennt etwa 200 g. Bei kleinem Hunger oder vielen Beilagen reicht der untere Wert.

Zum Käse gehören Pellkartoffeln: 200–250 g kleine Kartoffeln pro Person. Für alles Weitere wie Essiggurken, Silberzwiebeln, Schinken oder Gemüse plant Swissmilk zusammen 150–200 g pro Person ein. Der Rechner zeigt diese Mengen unter dem Käse an.

Streichst du den Käse direkt vom Laib ab, kauf insgesamt 300 g mehr. Ein Rest bleibt immer an der Rinde. Wenn du Raclette mit Nudeln oder Reis als Beilage planst, hilft der Rechner für Mengen pro Person.

Raclette-Tabelle: Einkaufsmengen nach Gästen

PersonenKäseKartoffelnWeitere Beilagen
2400–500 g400–500 g300–400 g
4800 g–1 kg800 g–1 kg600–800 g
61,2–1,5 kg1,2–1,5 kg900 g–1,2 kg
81,6–2 kg1,6–2 kg1,2–1,6 kg
102–2,5 kg2–2,5 kg1,5–2 kg
122,4–3 kg2,4–3 kg1,8–2,4 kg
Käse am Stück oder in Scheiben, Kartoffeln roh. Beim Abstreichen vom Laib 300 g Käse mehr.

Häufige Fragen

Wie viel Gramm Käse rechnet man pro Person beim Raclette?

Swissmilk rechnet mit 200–250 g Raclette-Käse pro Person, Raclette Suisse mit etwa 200 g. Für 4 Personen kaufst du also 800 g–1 kg.

Wie viel Raclette-Käse für 10 Personen?

Für 10 Personen 2–2,5 kg Käse. Dazu kommen 2–2,5 kg kleine Kartoffeln und 1,5–2 kg weitere Beilagen.

Wie viele Kartoffeln braucht man zum Raclette?

Pro Person 200–250 g kleine Kartoffeln, die als Pellkartoffeln gekocht werden. Raclette Suisse nennt etwa 200 g, Swissmilk bis 250 g.

Wie viel Fleisch pro Person beim Raclette?

Der Käsehersteller Le Rustique rechnet mit 120–150 g Fleisch pro Person, zum Beispiel Schinken, Speck oder Fleisch für die Pfännchen. Die Initiative Tierwohl nennt nur 70–100 g, andere Ratgeber bis 200 g.

Was darf beim Raclette nicht fehlen?

Käse und Pellkartoffeln. Für alles andere, etwa Essiggurken, Silberzwiebeln, Schinken oder Gemüse, rechnet Swissmilk mit 150–200 g pro Person zusammen.

Wie viel Käse brauche ich, wenn ich vom Laib abstreiche?

Swissmilk empfiehlt, insgesamt 300 g mehr einzuplanen, weil sich ein Laib nie ganz abstreichen lässt. Für Raclette-Pfännchen mit Scheiben gilt die normale Menge.

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Quellen